Introducción La caipirinha de Brasil —una vibrante mezcla de lima, cachaça y azúcar— es mucho más que un cóctel; es un símbolo cultural que evoca playas soleadas y ritmos de samba. Pero, ¿y si pudieras transformar esta bebida emblemática en una sobremesa molecular espectacular? Las esferas de caipirinha, creadas con la técnica de esferificación, encierran … Ler mais